Thomas Stevens in Japan (1886)

緑茶は茶樹から摘採した新葉または新芽を使います。発酵はさせず、殺青（さっせい）、整形、乾燥などの工程を経て作られます。新葉の天然物質がそのまま保留されており、ポリフェノール、カテキン、クロロフィル、カフェイン、アミノ酸、ビタミン類なの栄養成分が含まれています。白茶は殺青、揉捻（じゅうねん）の工程はせず、天日での乾燥、あるいは弱火で加熱しての乾燥のみを行います。加工された茶葉は、新芽そのまま形状で、産毛に覆われています。さっぱりした淡い香りで、水色は薄い黄緑色をしており軽くて甘味のある味わいが特徴です。 緑茶は茶樹から摘採した新葉または新芽を使います。発酵はさせず、殺青（さっせい）、整形、乾燥などの工程を経て作られます。新葉の天然物質がそのまま残っており、ポリフェノール、カテキン、クロロフィル、カフェイン、アミノ酸、ビタミン類などの栄養成分が含まれています。白茶は殺青、揉捻（じゅうねん）の工程はせず、天日での乾燥、るいは弱火に加熱しての乾燥のみを行います。加工された茶葉は、新芽そのままの形状で、産毛に覆われています。さっぱりした淡い香りで、水色は薄い黄緑色をしており、軽くて甘味のある味わいが特徴です。 https://www.reddit.com/r/japan/comments/zzl5op/whats_the_difference_between_these_two_passages/

Freelancers aren’t happy with Japan’s new invoice system – The Japan Times https://www.japantimes.co.jp/community/2023/09/25/how-tos/freelancer-tax-system/

The Rise and Peak of Japanese Semiconductors https://asianometry.substack.com/p/the-rise-and-peak-of-japanese-semiconductors